重庆的夏天，闷激越湿，街边的小吃摊老是最淆乱的所在。一碗冰凉的芋圆水麻薯，是许多东谈主缅思里的滋味。其实无谓挑升跑去店里，自家厨房也能作念出来，况且用料简直，甜度也能我方掌抓。底下即是一份家常的作念法，不复杂，花点耐烦就行。

先准备材料。芋圆不错买现成的，也不错我方作念：紫薯、红薯、芋头折柳蒸熟，趁热压成泥，加入木薯淀粉揉成团，搓条切小块就行。水麻薯的要害是牛奶和糯米粉，比例简短250毫升牛奶配20克糯米粉，再加一小勺糖。另外准备点红糖，化开作念甜汤底。

运转作念水麻薯。把牛奶、糯米粉、糖倒进小锅里搅匀，开小火冉冉加热。这时候不成离开，要一直搅动，几分钟后会发现液体运变调稠，拉起来能逐渐滴落，像溶化的冰淇淋那样就好了。关火，让它当然冷却，名义会结一层奶皮，比赛投注(中国)官方网站无谓管它。

另一边烧水。水开后下芋圆，煮到沿途浮起来，再煮一分钟附近，捞出来坐窝过凉水，这么更Q弹。若是用的是我方作念的芋圆，煮的技术要稍许长一丝。通常要津把珍珠大致西米煮好，看个东谈主喜好。锅里放少许水和红糖，小火煮化就行，浓淡浮松。可爱冰镇的，不错多加些水，晾凉后放雪柜冷藏。

终末拼装。碗底先舀一勺红糖水，然后把冷却的水麻薯用勺子舀进去，它自己莫得固定方法，会当然摊开。再放上芋圆、红豆、花生碎大致任何可爱的小料。这时候水麻薯会冉冉溶化在糖水里，用勺子捞起来，拉出长长的丝。

吃的时候无谓焦躁，让芋圆的嚼劲和水麻薯的软糯在嘴里瓜代。夏天不错加冰块，冬天作念成温热的也很惬心。我方作念的克己即是料足，思放若干芋圆齐行。吃不完的水麻薯会变稀比赛投注，是以最佳现作念现吃，但芋圆不错一次多作念些，冻在雪柜里，思吃的时候随时煮。重庆的滋味，就在这一碗家常的甜润里。

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