近日，紫燕百味鸡开出了品牌首家卤味超市。行动紫燕食物在末端业态上的初度“商超化”尝试，这家卤味超市一亮相，便引起了不少业内东谈主士的热心。据红餐网了解，该门店选址于安徽芜湖市弋江区花津南路中央城E区，是一个集大型居住与交易于一体的空洞性社区。

△图片开头：紫燕百味鸡官方小红书

从装修上看，紫燕百味鸡首家卤味超市，门店策画举座沿用品牌经典的大红色为主颜色。门头上，“紫燕百味鸡卤味超市”的大字牌号异常选藏，辨识度极高。店内空间则举座宽敞亮堂，举座营造出隆盛不祥的购物氛围，与传统紫燕百味鸡门店的装修比较，领会有所升级区分。

不仅是门店装修形象有所升级，对比传统门店，紫燕百味鸡首家卤味超市还在门店内诀别出了现制卤味区、真空卤味零食等多个售卖区域，打造出“现制＋零卖＋礼盒”等多重滥用场景。

△图片开头：紫燕百味鸡官方小红书

比如在SKU方面，这家卤味超市推出的居品也至极丰富。据红餐网了解，其现制卤味区的居品就有超20种，包含开胃现拌、爽口素菜、秘制现烤、酥脆现炸等多个系列。在保留配偶肺片、藤椒鸡、冒鸭子等经典卤味居品的同期，该卤味超市还上线了香拌猪头肉、酸汤肥牛等拌菜新品，以得志滥用者的各样化口味遴荐。价钱方面，现制卤味居品均按份或按斤计价，大批单品订价与惯例门店基本持平，集合在15-35元区间。

△图片开头：紫燕百味鸡官方小红书

真空卤味零食区则主要售卖合适居家、办公、旅行等场景的真空卤味包装零食，如五香鸭头、手撕素肉、双椒鸭脖等，从品牌的点单小方法上可以看到，其大部分单品价钱皆在10元以内。礼盒装居品则包含多款品牌经典卤味，精实在入耸立等滥用场景。

开业技能，该卤味超市推出了为期12天的扣头行动，分三个时刻段可分别享受6.9折、7.9折、8.9折优惠。唯一在店内单笔滥用满35元，即可参与现场抽奖一次，奖品包括100元的紫燕礼品卡以及各式卤味、零食，中奖率高达100%。凭借其地舆上风和多重优惠，紫燕百味鸡的卤味超市开业本日便诱骗了强大顾主前去选购，收银台前更是长队接续。有网友玩弄称“意象半个中央城的东谈主皆来了”。

为什么紫燕百味鸡会开出这家卤味超市？

业内东谈主士分析，这与行业竞争阵势和紫燕百味鸡本人的经营模式革新关系。从行业发展趋势来看，卤味赛谈已从增量竞争转入存量竞争，比赛投注零食化、轻量化、碎屑化的滥用需求成为主流，单东谈主即食、边走边吃的失业卤味快速崛起。而紫燕百味鸡永远深耕佐餐卤味，主打家庭餐桌的滥用场景，居品形态偏稳重、包装规格偏大，居品订价也偏高，传统的门店形态并莫得富余稳夙昔青客群的零食化、轻量化滥用需求。

在红餐网看来，紫燕百味鸡卤味超市的落地，恰巧简略搪塞这一改行发展窘境。一方面，新业态可以有用拉长早中晚等全时段经营周期，冲破传统卤味门店经营时段受限的短板，抢握更多客流；另一方面，多元的居品结构可以买通更多滥用场景，晋升门店客单价和坪效，匡助品牌找到新的事迹增长点。

事实上，这并不是紫燕百味鸡对品牌的第一次升级。自旧年以来，紫燕百味鸡在居品立异、场景拓展以及外洋布局等方面的阛阓动作时常。

△图片开头：小红书截图

比如在居品方面，旧年紫燕食物先后推出了茶卤系列、熏卤系列、川渝手撕鸡、香辣兔腿等多款新品，均赢得了可以的阛阓响应。场景打造方面，从旧年起，紫燕百味鸡便启动加快布局高校与企业食堂两大高频滥用场景，并推出“校园小碗菜”“一东谈主食”等定制化居品，结尾现在，品牌以为入驻了超100所高校。外洋布局方面，自2024年启动，紫燕百味鸡便通过“直营门店+商超入驻”的模式，先后插足澳大利亚、北好意思等外洋阛阓，红餐大数据显露，现在品牌已布局超10家外洋门店。

尽管在居品立异、外洋拓店等多限制持续发力，但紫燕百味鸡也曾靠近不小的阛阓挑战。这少许，从其年报数据阐明得尤为领会。据紫燕食物年报，2025年全年其兑现营业收入32.38亿元，同比下落3.70%；归母净利润2.36亿元，同比大幅下滑31.84%。值得一提的是，这是紫燕百味鸡近三年来初度出现营收、利润双降的地方。与此同期，行动紫燕食物中枢基本盘的华东地区，旧年全年总收入也同步下滑3.96%。

承压之下，紫燕百味鸡这次推出的新业态能否成为品牌扭改行绩下滑的突破口？红餐网将持续热心。

作家：红餐网费媛；裁剪：李唐比赛投注(中国)官方网站

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